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如何選購低農藥殘留毒害的水果蔬菜

2015-12-9 20:55:30????
  隨著人們安全意識的提高,在日常生活中,不少農民缺乏應有的科學使用農藥知識、濫用農藥。有的果蔬農民違反施用農藥后安全期的規定,急于上市出售,導致了果蔬產品中農藥殘留量超出國家標準,不僅使生態環境受到污染,更為嚴重的是損害了消費者的身體健康。
  市場上一些所謂的“放心菜”實際上卻并不能達到“綠色食品”的要求,蔬菜上仍然會存有一定量的殘留農藥,只是它們的最高農藥殘留限量已達到了合格標準。
  那么如何選購低農藥殘留毒害的蔬菜?
  (1)以水果蔬菜專用清洗配方清洗水果蔬菜。
  (2)盡量選購時令盛產的水果蔬菜。
  (3)在自然災害或節慶日前后,應避免搶購水果蔬菜,以防止農民為搶收水果蔬菜,加重農藥噴灑劑量。
  (4)勿偏食某些特定的水果蔬菜。
  (5)可選購市面上信譽良好的水果蔬菜加工品(如罐裝及腌漬水果蔬菜等)或冷凍蔬菜,因為上述的水果蔬菜于加工過程中(如“殺菁法”)已除去大部分的農藥。
  (6)外表不平或多細毛的水果蔬菜(如獼猴桃、草莓等)較易沾染農藥,因此食用前,可去皮者,一定要去皮,否則,請務必以水果蔬菜清洗配方及清水多沖洗后再食用。
  (7)可選購含農藥概率較少的水果蔬菜,如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔;對病蟲害抵抗力較強的龍須菜;需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜,或有套袋的水果蔬菜。
  (8)當發現水果蔬菜表面有藥斑,或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時,表示可能有殘留農藥,應避免選購。
  (9)對于連續性采收的農作物(可長期而連續多次采收),如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等,是需要長期且連續地噴灑農藥,消費者應特別加強這些作物的清洗次數及時間,以降低其農藥殘留量。
   (10)可選購有品牌,且經民間或官方單位農藥殘留檢驗合格的蔬果,因其于管理和申訴管道上較為健全,且部分蔬果還會標明產地來源,消費者也多了一層保障。
  反季節蔬菜經常是長途運輸過來的,運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定,在運輸過程中,3天之內,青蒜及蔥會失去50%的胡蘿卜素,綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。此外,路途中各種灰塵和燃料廢氣,以及短時間內冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養成分。
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